New York cheesecake cu capsuni

de RuxyRux in Prajituri, 20 Apr 2012 | 7147 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O minunatie...multumesc pentru reteta deosebita Cristi Roman!

INGREDIENTE

250 gr biscuiti digestivi( eu am pus danezi cu unt)
50 gr unt nesarat
600 gr crema de branza( am pus Apetito, care mi se pare tare buna)
3 oua
capsuni taiate in doua cat sa acoperim prajitura
o lingura extract de vanilie( sau ce fel de vanilie aveti)
zeama si coaja de la o lamaie
o ciocolata alba( eu nu am avut si am pus 25 de gr unt de cacao)
100 ml smantana lichida( am pus frisca lichida)
150 gr smantana solida( am pus mascarpone)
zahar: eu am pus 50 de gr la blat si 150 gr la umplutura plus 3 linguri pentru topping
5-6 capsuni pentru sosul de capsuni

RuxyRux

Bucataras Suprem

24 imi place 49comentează

6 reteta favorita

Taguri: cheesecake cu capsuni, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA New York cheesecake cu capsuni:

Am topit untul intr-un vas apoi am pus biscutii facuti pudra la blender si am amestecat bine. Am turnat blatul in forma de tort si am netezit sa uniformizez( am folosit telul pentru piure, multumesc de idee, e geniala Cristi).10 minute la 160 de grade si este gata blatul.

Pentru prepararea umpluturii de branza am pus totul la mixer, branza cu zaharul( am gustat sa-mi placa de dulce) ouale pe rand, zeama si coaja de lamaie, vanilia. Am turnat peste blat si am copt la 160 de grade pentru 30 de minute.

Am pus pe toata suprafata capsunile taiate in doua.

Am pregatit si toppingul . Pe foc intr-un vas punem smantana solida, apoi cea lichida, pentru ca nu avea zahar deloc am adaugat 3 linguri si apoi untul de cacao. Daca aveti ciocolata alba, o puneti in loc de untul de cacao. Am turnat sosul cat a fost cald peste capsuni.

Prajitura a stat la rece toata noaptea. Reteta prevede fulgi de ciocolata deasupra.

Pentru ca eu iubesc sosul de capsuni, am zdrobit la blender capsuni proaspete si am turnat peste tort, chiar daca acest lucru inseamna inmuierea oarecum a compozitiei, eu gasesc ca gustul este unul divin si merita. Se poate pune si separat peste prajitura sosul, fiecare procedeaza dupa dorinta sau inspiratie...

Este o reteta pe care cu siguranta o voi repeta!

Daca ti-a placut reteta noastra "New York cheesecake cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.